الداعي نيوز/ منوعات 

كشفت دراسة علمية حديثة أجرتها جامعة "لوما ليندا" الأمريكية، عن وجود ارتباط وثيق بين التناول المنتظم للبيض وانخفاض مخاطر الإصابة بمرض ألزهايمر والخرف، مؤكدة أن هذا الغذاء الشائع يمثل درعاً واقياً لصحة الدماغ.

وذكرت الدراسة التي شملت نحو 40 ألف مشارك على مدى 15 عاماً، أن "تناول البيض مرتين أسبوعياً يقلل خطر الإصابة بألزهايمر بنسبة 20%"، لافتة إلى أن "هذه النسبة ترتفع لتتجاوز 25% لدى الأشخاص الذين يتناولونه بمعدل خمس مرات أسبوعياً أو أكثر".

وعزت الدراسة هذه الفوائد إلى "احتواء البيض على عناصر غذائية حيوية أبرزها مادة (الكولين)، التي تلعب دوراً أساسياً في إنتاج مادة الأستيل كولين الضرورية لوظائف الذاكرة وصحة الخلايا العصبية".

وبيّنت النتائج أن "المستهلكين للبيض بشكل منتظم كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف غير القابل للعلاج بنسبة تصل إلى 27% مقارنة بالذين لا يتناولونه إطلاقاً".

من جانبهم، شدد خبراء في الصحة العامة على "ضرورة تناول البيض باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن"، محذرين في الوقت ذاته من "الإفراط لكونه يحتوي على الكوليسترول، رغم تأكيدات مؤسسة القلب البريطانية بأن تناول بيضة واحدة يومياً يعد آمناً لمعظم الأشخاص".